‏הצגת רשומות עם תוויות סוכרת. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות סוכרת. הצג את כל הרשומות

יום שני, 14 בנובמבר 2016

הדודל של גוגל - סר פרדריק גרנט בנטינג




היום הדודל של גוגל הוא 125 שנה להולדתו של סר פרדריק גרנט בנטינג 
(Sir Frederick Grant Banting) שהיה רופא וביוכימאי קנדי, וזכה בפרס נובל לרפואה בשנת 1923, על מיצוי האינסולין מחזיר ותחילת הטיפול בו בבני אדם חולי סוכרת. 



ילדים ונוער חולי סוכרת מטיפוס 1 חייבים את חייהם לבנטינג. בסוכרת מסוג 1 מערכת החיסון של הגוף תוקפת את תאי בטא מייצרי האינסולין שבלבלב ומשמידים אותם. ללא אינסולין תאי הגוף אינם יכולים לספוג את הסוכר (גלוקוז) ולייצר את האנרגיה הדרושה להם לקיום.

גם בסוכרת מסוג 2 של מבוגרים, המחלה עשויה להתקדם לשלב שבו יש צורך בהזרקת אינסולין.




על סוכרת ואינסולין בסרטון הקצר הבא: 
(גלוקוז = סוכר)



כיום כבר לא מייצרים אינסולין מבעלי חיים כמו חזירים, שהאינסולין שלהם דומה ופועל כמו אינסולין אנושי. מייצרים את האינסולין בהנדסה גנטית חיידקי מעיים מסוג COLI שמגדלים אותם בתנאי מעבדה.

חידה:

אם כך, מדוע לא להדביק חולי סוכרת בחיידקי מעיים מהונדסים גנטית לייצור אינסולין?

שתי נקודות יוענקו על כל תשובה נכונה.


יום ראשון, 6 בנובמבר 2016

חלב רזה משמין יותר!


אחד מהמיתוסים המקובלים על שומרי המשקל היא קיצוץ אחוזי השומן בדיאטה ובהתאם צריכה של חלב דל שומן (1% שומן) במקום החלב הסטנדרטי בישראל (3% שומן).

האם יש בזה היגיון? הבה נשווה את הערכים התזונתיים של שניהם בכוס חלב:

חלב רגיל (3% שומן):

חלב רזה (1% שומן):

מהשוואת שתי הטבלאות ניתן לראות שכמות החלבונים והפחמימות שווה בחלב הרגיל והרזה, בעוד שבכוס חלב רגיל יש בסך הכול 40 קלוריות יותר מאשר בחלב הרזה. בצריכה קלורית יומית, מדובר בהבדל זניח.

אבל מחקרים שנערכו בילדים ובבני נוער הראו שדווקא אלו הצורכים חלב רזה שמנים בממוצע יותר מאלה הצורכים חלב רגיל. 

אז ממה נובע הפרדוקס שדווקא צריכה של חלב רזה משמינה יותר מצריכת חלב רגיל?

הסיבה פשוטה: צרכני חלב רזה צורכים יותר חלב מצרכני חלב רגיל. למשל כדי להלבין את צבע הקפה ולהרגיש 'טעם החלב', נדרשת כמות גדולה יותר של חלב רזה מחלב רגיל. קיים גם האפקט הפסיכולוגי - בשל אחוזי השומן הנמוכים יותר בחלב הרזה, הצרכנים מרשים לעצמם לצרוך כמות רבה יותר של חלב.

כמות רבה יותר של חלב (לא משנה מהם אחוזי השומן) משמעותה צריכת יותר פחמימות. בחלב הפחמימות הן למעשה סוכר - סוכר החלב המכונה לקטוז. זהו סוכר 'משמין' כי הוא מקבוצת הסוכרים הפשוטים הנספגים במהירות ממערכת העיכול אל הדם. והסוכרים העודפים האלה בנקודת זמן הופכים על ידי הגוף לשומן!

לסוכר הלקטוז גם ערך גליקמי גבוה. כלומר, בשל מבנהו הכימי מולקולרי כסוכר פשוט הוא נספג בקלות מהמעי לדם. ספיגתו המהירה מהמעי לדם מעלה את רמת הסוכר בדם, ובתוצאה מכך להפרשת אינסולין על ידי הלבלב כתגובה. הפרשת רמה גבוהה של אינסולין גורמת למעשה לירידה חדה של רמת הסוכר בדם ולתחושת רעב - לצורך לאכול עוד ולהשמנה

רמות גבוהות של אינסולין בדם לאורך זמן גורמות להיווצרות תגובה לא בריאה של הגוף בצורה המכונה 'עמידות לאינסולין'. כלומר תאי הגוף דורשים רמה הולכת וגדלה של אינסולין כדי לספוג את הסוכר הדרוש כמקור אנרגיה לקיומם. העמידות הזו לאינסולין היא השלב הראשון בהתפתחות סוכרת.  

לשתיית חלב רזה יש חיסרון נוסף - בשל תכולת השומן הנמוכה כושר הספיגה של הוויטמינים והמינרלים שבו נמוך הרבה יותר. כי הספיגה של הוויטמינים A, D ו-E שבחלב דורשת סביבה שומנית. על כן ספיגתם גבוהה מחלב רגיל מאשר מחלב רזה. כיוון שהוויטמינים האלה דרושים גם לספיגת הסידן שבחלב לעצמות, החלב הרגיל יעיל יותר לבניין העצמות ולשמירת צפיפות העצם מאשר החלב הרזה.

לסיכום

1. צריכת חלב רזה תורמת יותר להשמנה מחלב רגיל.

2. צריכה ממושכת של חלב רזה עשויה לתרום לעמידות לאינסולין ולהתפתחות סוכרת, יותר מאשר חלב רגיל.

3. בשתיית חלב רגיל ספיגת הוויטמינים והמינרלים שבחלב גבוהה יותר מאשר חלב רזה.

על כן, מכל הבחינות עדיף לצרוך חלב רגיל (3%) על חלב רזה (1%)

חולי סוכרת מוגבלים לצריכה של כוס חלב אחת ליום. שימוש בחלב רזה לקפה עשוי להביא בקלות לחריגה בכמויות החלב והסוכר המותרים. על כן גם לסוכרתיים עדיפה שתייה של חלב רגיל (3%) על חלב דל שומן. 
ספיגה ירודה של וויטמין D שבחלב רזה עשויה גם להחמיר את מצב הסוכרת.

יום חמישי, 27 באוקטובר 2016

האם אתם מכורים לסוכר?


האם אתם מכורים לסוכר? האם צריכת הסוכר שלכם גבוהה ומעמידה את בריאותכם בסכנה?




ענו על השאלון הקצר בקישור הזה של אינפומד ותדעו.

ענו בכנות. עובדות לא נעלמות אם מעלימים אותן. 



אם קבלת את התוצאה הזו, נהדר. אם לא, יש על מה לעבוד ודחוף. בבלוג זה מתפרסמות רשומות שיעזרו לך להתמודד. לא להתבייש לפנות לדיאטנית (גם בלשון זכר) בקופת החולים. למען בריאותך עשה בדיקות דם ושתן תקופתיות. אם הנך מרגיש בריא:
עד גיל שלושים - לפחות אחת לחמש שנים
גיל 30-50 - לפחות אחת לשלוש שנים
גיל 50 ומעלה - אחת לשנה
סובל מסוכרת/ שומנים בדם - אחת לשלושה חודשים.

זכרו, הבדיקות הרפואיות מצביעות בדרך כלל על בעיות לפני שמתגלות מחלות או שחשים רע. גילוי מוקדם עשוי לחסוך מכם טיפול תרופתי כרוני, לשמור על בריאות טובה ואיכות חיים, וכמובן להציל את חייכם.

זקוקים להפחדה לשם מוטיבציה? הרי:

1. האם שמעת על אנשים צעירים בשנות העשרים לחייהם שלפתע, בלי אזהרה מוקדמת, נופלים ברחוב מדום לב ומתים? אני שמעתי!

2. האם הכרתם מישהו ש'דיברת' אתו בבוקר ברשת חברתית ואפילו צחקת מבדיחה שהוא כתב ולמחרת שמעת שבצהריים נפח את נשמתו? אני הכרתי!

3. למען המוטיבציה מומלץ  ביותר ביקור במוסד הסיעודי הקרוב לביתך. תמונות האנשים (חלקם בשנות הארבעים ואפילו השלושים לחייהם) הכלואים בתוך גופם למשך שנים ומייחלים כל יום למותם - יעוררו את האפקט הנדרש. כל אלה שם אמרו פעם שהם מפחדים מבדיקות, שמא יתגלה משהו. או יהיה בסדר, לי זה לא יקרה...

הגיע הזמן לקחת את בריאותך בידיים!

יום רביעי, 26 באוקטובר 2016

המשקה הטבעי לאיזון רמת הסוכר בדם לאחר ארוחה


ראשית הודעה: סדרת כתבות כמו הראשונה שפורסמה אתמול בנושא הפיכת מטבח לבריא, אינה מתפרסמת כאן ברצף. בעיקר משום שמגוון הקוראים בבלוג מתעניינים כל אחד באג'נדות שונות המוצגות כאן, ולכן כתבות בנושאים דומים מתפרסמים כאן בתפזורת ולא כיחידה אחת רציפה. אבל מי שאינו רוצה לפספס פוסטים בנושאים המעניינים אותו, ניתן להירשם לקבלת עדכונים במייל. אל דאגה, בכתובת המייל שלכם לא יעשה שום שימוש אחר מלבד משלוח אוטומטי של עדכונים. ואגב אני תמיד מתפלא על כל אלה שחוששים להירשם מחשש ניצול כתובת המייל 'הפרטית והקדושה', כאשר הכתובת הזו גלויה בשל ההרשאות שנתתם בהורדת אפליקציות חינמיות וגם כאלו שאינן חינמיות (על כך אקדיש רשומה נפרדת), או בזליגת כתובת המייל שלכם מרשימות אנשי הקשר של חבריכם, שהורידו אפליקציות ברשת למחשב או לסמרטפון ובכך נתנו גישה לרשימת אנשי הקשר שלהם.
אז כאמור אל דאגה, ההרשמה כאן אוטומטית לחלוטין ולא נעשה בה כל שימוש מלבד שליחת עדכונים אוטומטיים כשמתפרסמים פוסטים חדשים. 

אחרי שציינתי את זה הבה נעבור לנושא הפוסט היום, שהוא אחד מסדרת פוסטים לטיפים טבעיים, לאיזון רמת הסוכר בדם לסוכרתיים ולבריאים (עדיין).

ראשית נתון מדהים: הישראלי הממוצע צורך 75 קילו סוכר בשנה! הסוכר הוא גורם ממספר אחד להשמנה ולא השומנים שבמזון (וזה כמובן לא אומר שכל השומנים בריאים - על כך ברשומה נפרדת).

צריכת הסוכר המטורפת הזו כבר נותנת את אותותיה וארגוני הבריאות צופים שבעוד כעשור,  כשליש מאוכלוסיית העולם השבע יחלו בסוכרת במהלך חייהם.
כלומר, אחד מכל שלושה אנשים בחברה יחלה בסוכרת. למי שאיננו יודע, הסוכרת היא מחלה ממאירה ממש - סיבוכיה מובילים להתקפי לב, שבץ מוחי, אי ספיקת כליות וצורך בדיאליזה, עיוורון, אבדן תחושה וקטיעת גפיים.

קיימים שני שלבים למחלה:

השלב הראשון הוא שלב טרום סוכרת (כאשר רמת הסוכר בדם בצום 101-125 מיליגרם לדציליטר). שלב זה עדיין ניתן להיפוך בעזרת שינוי אורח חיים (פעילות גופנית ותזונה דלת סוכר זמין. ויש מחקרים המצביעים על היתרון שבנטילה יומית של טבלית מטפורמין הידוע גם בשם גלוקמין יחד עם תזונה מוקפדת). 

 בשלב השני של התקדמות המחלה - כאשר ערכי הסוכר בדם בצום הם 126 ומעלה וההמוגלובין המסוכרר (המוגלובין A1C) בדם הוא 6.5-7.0,  המחלה לרוב כבר אינה הפיכה. בשלב זה הכרחי טיפול תרופתי. אבל גם כאשר המחלה כבר אינה הפיכה  - 30% מהטיפול לאיזון רמות הסוכר תרופתי ו - 70% דיאטה!

כמו לכל תרופה, גם לתרופות כנגד סוכרת תופעות לוואי, אך ללא נטילתן התוצאות הרפואיות רעות שבעתיים. ולכן אין מנוס מנטילת תרופות כאשר ערכי הסוכר בדם גבוהים (סוכרת). אבל כאמור, בעזרת שמירה על אורח חיים נכון (דיאטה ופעילות גופנית) קל יותר לאזן את רמות הסוכר בדם ולהפחית מינון התרופות למינימום.

בבלוג זה אביא סידרת טיפים תזונתיים שעוזרים לאיזון רמות הסוכר בדם (גם בבריאים). אחד מהם היא שתיית תה צלף קוצני פעמיים ביום, ראה בפוסט כאן.

והיום אקדיש את הפוסט להכנת משקה פשוט שיעזור לאזן את רמות הסוכר בדם לאחר כל ארוחה. 

סוכרתיים - ערכו ניסיון: מדדו את רמת הסוכר שלכם בדם  (בעזרת גלוקומטר שבוודאי יש לכם) שעתיים לאחר כל ארוחה, במשך שבוע. לאחר מכן התחילו לשתות את המשקה שיתואר כאן בהמשך עם כל ארוחה במשך שבוע, ושוב מדדו את רמות הסוכר בדם שעתיים לאחר הארוחות.  רשמו את ערכי הסוכר וחשבו את הממוצע השבועי לפני ואחרי שתיית המשקה שיתואר כאן בהמשך. האם ממוצע ערכי הסוכר שלכם ירד בעקבות שתיית המשקה?

להלן מתכון הכנת משקה 'הפלא' הטבעי לאיזון רמות הסוכר ולאחר מכן הסבר קצר כיצד הוא פועל.

הכנת המשקה

- מלאו צנצנת זכוכית בינונית שטופה, מיובשת ונקייה ( למשל של לפתן או חמוצים) בכוס מי סודה (בהכנה ביתית רצוי ממים מינרלים).

- להוסיף לצנצנת כף גדושה של חומץ תפוחים (רצוי אורגני ללא תוספות כימיקלים בהכנה).

- מוסיפים מיץ מרבע לימון סחוט. לא חייבים לדייק, אפשר גם קצת יותר.

- סוגרים הצנצנת במכסה, הופכים אותה פעמיים שלוש בעדינות לערבוב, ושותים את המשקה לפני או במהלך הארוחה. 
אם אין מכסה אפשר לערבב בכפית.

המשקה הזה אפילו טעים ומרענן כשמתרגלים לשתות אותו.

מהו סוד הקסם של המשקה?

המשקה הזה מגרה את מערכת העיכול להפריש חומצות עיכול המסייעות להמרצת תהליך העיכול ובעקיפין לאיזון בספיגת הסוכר לדם. 

סוכרתיים - אשמח לשמוע מכם  בתגובות כיצד היטיבה שתייה קבועה של משקה זה בארוחות עם רמות הסוכר שלכם בדם. ניתן גם ליצור קשר בכתובת:
kankanhate@walla.co.il

אזהרה - המשקה אינו מיועד במקום טיפול תרופתי, אלא כהשלמה להורדת המינון התרופתי לאחר ניטור רמות הסוכר בדם.

טיפים נוספים לאיזון רמות הסוכר בדם יתפרסמו ברשימות עתידיות.





יום שני, 10 באוקטובר 2016

צלף טוב לסוכרת?



בסדקי קירות, מצוקים, גדרות, ערימות אבנים ובקרקעות דלות צומח בכל רחבי הארץ שיח הצלף הקוצני.



ולזיהוי, כך נראים מקרוב הפרחים (הפריחה באביב ובקיץ):




וכך נראים העלים וניצני הפרחים: 




 את ניצני הפרחים בני 3 ימים (מההנצה) של פרחי הצלף ניתן לכבוש במלח או עם חומץ, ומשתמשים בהם לתיבול ולקישוט מזונות. השימוש בניצנים ידוע ומקובל באוכל ים-תיכוני, ובשנים האחרונות הם נעשו מקובלים ומבוקשים בעולם. הביקוש הביא לגידול חקלאי של צלף הבר ולהפיכתו לצמח תרבות בעל חשיבות מסחרית . הניצנים הקטנים נחשבים לטובים יותר מהגדולים ולכן כובשים אותם ביום השלישי להנצה, כשגודלם מגיע לגודל של אפונה.

גם את הפירות של הצלף (צעירים או בשלים) ניתן לכבוש במלח או מלח וחומץ גם יחד,

ביוון כובשים גם עלים של צלף ומשתמשים בהם בסלטים ובמנות דגים.
בטיחות: כל חלקי הצמח החל מהשורש בטוחים לשימוש ולמאכל.


מחקרים במודל של עכברים סוכרתיים -  הראו השפעה של חומרים בצלף על ירידה ברמת הסוכר, הטריגליצרידים והכולסטרול בדם:


Sher H. Mohammad N. Ethnobotanical and pharmaceutical evaluation of Capparis spinosa L. validity of local folk and Unani system of medicine. J. of Medicinal Plants Research, 2010, 4: 1751-1756

וגם בניסויים קליניים שנערכו בבני אדם:















ותקציר המחקר:






















השימוש בצלף קוצני אינו יכול לשמש כתחליף לאינסולין או תרופות אחרות לחולי סוכרת. אבל הוא יכול להיטיב כשערכי הסוכר בדם גבוליים או כהשלמה לטיפול התרופתי. 

כיצד?

שני עלים (לא יותר) חלוטים בתה, פעם עד פעמיים ביום. חולי סוכרת יכולים לבדוק את ההשפעה בבדיקת הסוכר בגליקומטר (מד סוכר), מספר ימים לאחר תחילת שתיית התה.

הערה:

העלים מתחילים לנשור בסוף הקיץ. לפיכך ניתן ומומלץ לקטוף בעונה מלאי של עלים וליבש אותם על גבי נייר עיתון בשמש. לשמור עטופים בנייר מגבת סופג בתוך קופסת עץ או פלסטיק סגורה, במקום יבש.
את העלים היבשים ניתן לחלוט בתה כמו את העלים הטריים.