רעלים במזון - סימון נאות?

היום חייבים להיות מדענים כדי להישאר בחיים? וכי האחרים יודעים מה טיבם של חומרי E במזון התעשייתי?

ולמה מספרי E? 
כי היצרנים מעוניינים שלא תדעו מה בדיוק עומד מאחורי כל אחד.

ואתם אוכלים אותם בדגני בוקר, בסוכריות ובמשקאות - בתוספת 'פצצת סוכר':

רחוק מהעין - רחוק מהלב?