מספרי E - לגזור ולשמור!

השקרים החמורים ביותר הם מוצרים שמצוין בהם עשוי מחומרים טבעיים, או ללא חומרים משמרים אוצבעי מאכל. היכן השקר?

ובכן אם תבחנו את הכתוב על התוית של המוצר "הטבעי" תראו פעמים רבות חומרים עם מספרי E . אלה מספרים המייצגים חומרים שהיצרן אינו כלכך מעונין שתדעו מהם. אז מהם המספרים "התמימים" האלה?:

מספר E number) E) הוא שיטת קידוד של האיחוד האירופי עבור תוספי מזון. הקידוד הקיים למספרי E:

E100–199 - צבעי מאכל

E200–399 - חומרים משמרים

E400–599 - חומרים המשמשים בעיבוד מזון

E600–699 - משפרי טעם (בפועל כתוב חומרי טעם - וכי מדוע צריך לשפר את הטעם? חשבתם על זה?)

E900–950 - ציפוי וזיגוג, מקציפים, מלבינים וגזים

E999–1521 - עמילנים וחומרים שונים

E420–421 ו-E950–967 - ממתיקים מלאכותיים.


חלק מהחומרים שמצויים ברשימת ה-E אינם מזיקים בכמויות המקובלות לשימוש, וחלקם מזיקים אפילו בשימוש מועט. בוודאי שקר הוא לציין על מוצר עם מספרי E - עשוי מחומרים טבעיים, או ללא חומרים משמרים וצבעי מאכל.

שימו לב: עשוי מחומרים טבעיים אינו בהכרח עשוי מחומרים טבעיים בלבד!
באופן כללי, למרות שחלק מהתוספים אינם מזיקים, צריכה מתמשכת של כמות תוספים גדולה במשך שנים עלולה להיות מסוכנת בשל השפעתם המצטברת.

ראו מהי מידת הסיכון בשימוש חומרי E שהם צבעי מאכל, לפי רשימה שהוכנה ע"י ביה"ח Villejuif בצרפת:




ראו בקישור כאן מידת הסיכון בצריכת חומרי E נוספים!

***

מה היה לנו השבוע?

יום שני -      פוסט פתיחה, בלוג חדש - על הבלוג  (פ 0001)

יום שלישי -  טיפ -קיצור בישול קטניות ודגנים (גם בישול בריא יותר) 

יום רביעי -   לחם מקמח מלא? (פ 0003)

יום חמישי -  לחם בריאות? בואו נבדוק  (פ 0004)

יום שישי -   מוצרי מזון מועשרים במינרלים ובויטמינים - מדוע ולמה? (פ 0005)

יום שבת -   מספרי E - גזור ושמור! (פ 0006)

***

וקינוח לשבת, השיר Wind of Change של להקת Scorpions. להקה אהובה עלי. מזל עקרב או לא ? לשיר למעלה מ- 277 מיליון צפיות!

https://www.youtube.com/watch?v=n4RjJKxsamQ

שבת שלום